Palacinka

(10 personen)

10 flensjes

Voor de vulling:
250 gr kwark
1/4 liter slagroom
1 zakje vanillesuiker
het sap van 1/4 citroen
2 eiwitten
120 gr suiker
poedersuiker

Klop alles, behalve de eiwitten, door elkaar.
Klop de eiwitten apart stijf, schep ze door de slagroommassa en klop het
geheel nog even op.
Zet het geheel desgewenst even in de koelkast.
Vul er de warme flensjes mee en bestrooi met poedersuiker.