Hongaarse rozensorbet

6 eetlepels rozenwater
100 gr suiker
sap van 1 citroen
1/2 flesje champagne of mousserende witte wijn
enkele kleine roosjes

Los de suiker roerend op in het rozenwater, roer het citroensap erdoor en
laat dit helemaal afkoelen.
Schenk de wijn erbij en laat het geheel in een ijslaatje of in de
ijsmachine bevriezen.
Schep het ijs in hoge glazen, schenk er wat mousserende wijn over en
versier het gerecht met roosjes (liefst uit eigen tuin).

Lekker als tussengerecht bij een feestelijk diner.