Kippensoep met groenten

1 soepkip
3-4 wortelen
1 selderijknol
1 ui
1 eetlepel bloem
1/4 liter melk
40 gr boter
1 ei
peperkorrels
peterselie
zout
(vermicelli)

Kook de hele kip met de peperkorrels in zout water gaar en haal het vlees
van de botten.
Smoor de fijngehakte wortelen, selderijknol en ui in de boter met wat
water tot ze zacht zijn.
Roer de bloem erdoor schep er na ± 5 minuten het kippenvlees door
en laat nog 10 minuten koken.
Klop het ei met de melk los en bind de soep onder voortdurend roeren met
dit mengsel.
Bestrooi de soep voor het serveren met fijngehakte peterselie.