Gevulde tomaten

1 kg tomaten
1 middelgrote selderijknol
250 gr gepekelde schapenkaas
peterselie
paprikapoeder
azijn
zonnebloemolie
zout
(1 komkommer)

Schil de selderijknol en snijd hem in blokjes.
Kook de selderijblokjes in water met wat zout, laat ze uitlekken en
vermeng ze met de geraspte kaas, olie en fijngehakte peterselie.
Snijd de kapjes van de tomaten, hol ze uit en vul ze met het mengsel.
(Om de tomaten er aantrekkelijker te laten uitzien, kunt u ze op schijfjes
komkommer zetten).
Garneer met kleine stukjes tomaat en peterselie.