Koftsjeta (Bulgaarse gehaktballetjes)

250 gr lamsgehakt
250 gr rundergehakt
3 teentjes knoflook
3 lente-uitjes
1 eetlepel gehakte peterselie
1 eetlepel gehakte munt
1 theelepel tijmblaadjes
de geraspte schil van 1 citroen
1 ei
1 eetlepel paneermeel
zout, peper

Kneed alle ingrediënten door elkaar en vorm er platte balletjes
van.
Rooster ze op de barbecue of bak ze in hete olie.
Lekker met gekruide yoghurt.