Wijnkebab

1 kg kalfsvlees zonder been
4-5 uien
1 wortel
1/2 selderijknol
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel bloem
1 theelepel paprikapoeder
1/4 liter witte wijn
1 laurierblad
peper
peterselie
1/8 liter zonnebloemolie
zout

Snijd het vlees in kleine stukjes en braad die in de olie en wat water
samen met de fijngehakte uien, selderijknol en wortelen.
Voeg, als alles zacht is, de met wat water aangelengde tomatenpuree, de
bloem en het paprikapoeder toe.
Schenk er de wijn en wat water bij, voeg het laurierblad en peper toe en
laat het geheel op laag vuur sudderen.
Bestrooi het gerecht voor het serveren met fijngehakte peterselie.