Srednogorie hutspot

1 kg kalfsvlees in grote dobbelstenen
2 bakjes champignons
100 gr okra
2-3 uien
2-3 tomaten
3-4 paprika's in reepjes
100 gr rijst
1-2 aardappelen
1/8 liter witte wijn
1 theelepel paprikapoeder
peper
peterselie
1 3/4 dl zonnebloemolie
zout

Braad het vlees in wat olie en wat water rondom bruin en neem het uit de
pan.
Fruit de fijngehakte uien, tomaten en paprika's in de achtergebleven olie
lichtbruin.
Doe het vlees er weer bij, voeg de wijn en wat heet water toe, breng het
aan de kook en strooi er wat zout bij.
Voeg de paddestoelen en na ± 10 minuten de paprikareepjes en de
okra toe.
Voeg, als alles gaar is, de rest van de olie toe en roerbak nog even.
Bestrooi get gerecht voor het serveren met fijngehakte peterselie en
peper.