Melk banitsa

400 gr bloem
9 eieren
3 1/2 dl melk
300 gr suiker
100 gr griesmeel
1 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel azijn
1/4 liter water
180 gr boter

Maak een soepel deeg van de bloem, 1 ei, de olie, de azijn en het water en
rol het uit tot dunne lappen.
Bestrijk elke deeglap met gesmolten boter en leg ze op een bakplaat.
Breng de melk aan de kook, voeg onder voortdurend roeren de suiker, de
rest van de boter, het griesmeel en de losgeklopte eieren toe, meng alles
goed, laat het afkoelen en schenk het mengsel over de deeglapjes.

Bak ze in een matigwarme oven.
Serveer ze in stukjes gesneden en bestrooi met poedersuiker.