Tarator met yoghurt

Pers enkele teentjes knoflook uit, klop dit voorzichtig door wat olie,
voeg met een mixer of vork losgeklopte yoghurt toe en doe er dan water tot
het mengsel de gewenste dikte heeft.
Voeg naar smaak zout toe.
Schil een komkommer, snijd hem in kleine stukjes en voeg die bij de
tarator.

Serveer de soep met fijngesneden venkel en peterselie of zwarte
peper.
Desgewenst kunt u er ook nog 1-2 eetlepels azijn en/of 75-100 gr gehakte
of gemalen walnoten aan toevoegen.