Cannelloni met visvulling

Pocheer in 1/4 liter droge witte wijn met 1 dl water 400 gr schelvisfilet met
een stukje ui, een stukje wortel en een laurierblad 15 minuten.
Zeef het pocheervocht, vul het tot 1 liter aan en bereid hiervan met 75 gr
boter en 80 gr bloem een saus.
Maak de visfilet fijn.
Stoof een prei in ringen in wat boter, pers er een teentje knoflook boven uit
en schep dit met 1 eetlepel dille, 100 gr garnalen en 100 gr gekookte mosselen
door de vis.
Vul hiermee groene en witte cannelloni-rolletjes.
Schep een laagje saus in een ovenschaal, leg de rolletjes daarin en schenk er
de rest van de saus over.
Bestrooi met 75 gr geraspte Pardanokaas en 3 eetlepels pijnboompitten en zet de
schaal 45 minuten in een oven van 200°C.