Pasta met romige tomatensaus en rozijnen

2 eetlepels olie
2 teentjes knoflook
1 ui
500 gr gehakt
4 eetlepels gewelde rozijnen
250 gr soepgroenten
1/2 literblik gepelde tomaten
2 theelepels Italiaanse kruiden
400 gr pasta
1/8 liter slagroom
4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
verse basilicum

Verwarm de olie in een hapjespan, pers de knoflook erboven uit en roerbak de
gehakte ui en het gehakt hierin.
Voeg de rozijnen, de groenten, de tomaten en de kruiden toe, breng het geheel
al roerend aan de kook en laat het ± 10 minuten zachtjes pruttelen.
Kook de pasta.
Voeg de room aan de saus toe en laat die al roerend even inkoken en binden.
Serveer de pasta met de tomatensaus en garneer met de kaas en basilicum.

Of:
Schep de pasta in een ovenschaal.
Meng de kaas en 2 eetlepels pijnboompitten door de saus en bedek de pasta
hiermee.
Zet de schaal ± 30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven tot
een goudbruin korstje ontstaat.