Lasagne Bolognese

2 x 175 gr Quorn, fijngehakt of in blokjes
2 uien
2 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook
1 klein blikje tomatenpuree
100 gr champignons
2 stelen bleekselderij
2 blikken gehakte tomaten
1 theelepel oregano
1 1/2 dl kruidenbouillon van tablet
boter
12-15 lasagnevellen
225 gr cottage cheese
225 gr geraspte cheddar of Goudse kaas

Gebruikt u Quornblokjes, snijd deze dan fijn.
Snipper de uien en fruit ze in de hete olie.
Voeg de Quorn, de knoflook uit de pers en de tomatenpuree toe en bak ze kort
mee.
Hak de champignons en de bleekselderij fijn en voeg ze met de tomaatstukjes met
vocht en de oregano toe.
Laat de saus afgedekt 1 uur pruttelen, voeg eventueel de bouillon toe.
Vet intussen een ruime ovenschaal met boter in.
Kook de lasagnevellen per 2 tegelijk 2 minuten en laat ze op een keukendoek
uitlekken.
Vul de schotel in lagen met saus, cottage cheese, lasagnevellen en geraspte
kaas; eindig met saus en geraspte kaas.
Zet de schotel 30-35 minuten in een oven van 180°C tot de kaas is gesmolten
en goudbruin kleurt.
Lekker met een frisse salade.