Lasagne met tomaten, gehakt en kaas

(5 personen)

500 gr half-om-halfgehakt
500 gr rundergehakt
1-2 teentjes knoflook
1 eetlepel gedroogde basilicum
zout en peper naar smaak
1 literblik gepelde Italiaanse tomaten of 500 gr verse tomaten
1 groot blik Italiaanse tomatenpuree
1 1/2 dl droge rode wijn
500 gr brede lasagnevellen
2 eieren
500 gr Hüttenkäse
80 gr geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels gehakte peterselie
2 zakjes Mozzarella
1 eetlepel boter

Bak het gehakt in een braadpan en roer het los.
Voeg de knoflook, basilicum, zout, gepelde tomaten, tomatenpuree en wijn
toe.
Laat dit alles 1/2 uur zonder deksel pruttelen en roer af en toe om.
Kook de lasagne volgens de gebruiksaanwijzing in ruim water met zout en laat ze
op een schone theedoek op het aanrecht afkoelen.
Klop de eieren los, voeg de Hüttenkäse, Parmezaanse kaas, peterselie,
zout en peper toe en meng alles goed.
Laat de Mozzarella op een zeef uitlekken en snijd ze dan in dunne plakjes.
Bestrijk een vierkante of rechthoekige ovenschotel met boter en bekleed de
bodem met lasagnevellen.
Strijk hierop een laag kaasmengsel en leg daarop plakjes Mozzarella.
Leg hierover een laag vleesmengsel en daarna weer een laag lasagnevellen.
Herhaal dit tot alles op is.
Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven (200°C of gasoven stand 4) en
laat het gerecht minstens 45 minuten doorwarmen.
Serveer met stokbrood en/of een frisse salade.
De rest van de wijn kunt u erbij opdrinken.