Lasagne met zalmforelfilet

400 gr zalmforelfilet
1 eetlepel citroensap
zout, peper
450 gr doperwten (diepvries)
2 eetlepels pesto
16 geribbelde lasagnevellen (10 x 9 cm)
8 olijven in plakjes
4 eetlepels Parmezaanse kaas

Pureer de rauwe zalm met het citroensap en wat zout en peper met een staafmixer
tot een gladde puree.
Kook de doperwten in 5 minuten gaar.
Pureer ook de doperwten met het kookvocht tot een puree en roer er de pesto
door.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een ovenschaal in en leg 4 plakjes lasagne op de bodem.
Bestrijk ze met een dunne laag doperwtenpuree, leg er 4 plakjes lasagne op
en
bestrijk deze met een dunne laag vispuree.
Herhaal dit en eindig met een laag doperwtenpuree.
Laat de lasagne, afgedekt met aluminiumfolie, in de oven in ± 30 minuten
gaar
worden.
Beleg de bovenkant met de olijven en bestrooi met de kaas.
Zet de lasagne terug in de oven en laat de kaas gratineren.