Macaroni-kipschotel

1 eetlepel boter
250 gr champignons
250 gr macaroni
1 zakje witte saus
3 dl kippenbouillon
4 eetlepels room
versgemalen peper, zout
2 eetlepels droge sherry
2 gare dubbele kipfilets
4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes en bak die in de boter
lichtbruin.
Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op het pak net gaar en laat de
macaroni in een vergiet uitlekken.
Bereid de witte saus (gebruik hiervoor de kippenbouillon in plaats van
melk).
Roer de room en de sherry door de saus en voeg naar smaak peper en zout
toe.
Snijd het kippenvlees in kleine blokjes en meng die met de champignons door de
saus.
Schep de macaroni in een ingevette vuurvaste schaal en schep het kipmengsel
erover.
Bestrooi het gerecht met de geraspte kaas en zet de schaal zonder deksel 20
minuten in het midden van de oven tot er een mooi bruin korstje op zit.
Lekker met kropsla.