Macaroni met gehaktballetjes en tomatensaus

500 gr macaroni
zout
10 gr boter
50 gr Parmezaanse kaas

Voor de saus:
2 eetlepels olijfolie
1 kleingesneden ui
1 kleingesneden teentje knoflook
500 gr kleingesneden tomaten
1 klein blikje tomatenpuree
1 theelepel suiker
1 laurierblad
zout, versgemalen peper

Voor het gehakt:
400 gr gehakt
1 beschuit
1 dl melk
1 ei
4 eetlepels Parmezaanse kaas
2 eetlepels fijngesneden peterselie
1 fijngesneden teentje knoflook
een paar druppels citroensap
mespunt chilipoeder
zout, versgemalen peper
25 gr boter

Verhit voor de saus de olijfolie en fruit hierin de ui en de knoflook
lichtbruin.
Voeg de tomaten, tomatenpuree, suiker, laurier, zout en peper toe en laat de
saus 20 minuten sudderen.
Week voor de balletjes de beschuit in de melk en doe er het gehakt en de
overige ingrediënten bij, behalve de boter.
Kneed tot alles goed is vermengd en vorm er ± 20 balletjes van.
Laat de boter bruin worden en bak de balletjes onder af en toe schudden in 15
minuten bruin en gaar.
Bereid de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op het pak en laat ze in een
vergiet uitlekken.
Smelt 10 gr boter en schep die door de macaroni.
Doe de balletjes door de tomatensaus, giet de saus over de macaroni en warm
alles nog even goed door.
Serveer er een schaaltje Parmezaanse kaas bij.