Macaroni met suddervlees in room

1 kg schouderstuk
1 eetlepel zonnebloemolie
5 eetlepels water
1 verkruimeld bouillonblokje
1/2 eetlepel zout
een snufje peper
175 gr macaroni
2 1/4 dl zure room
dille

Snijd het vlees in 6 stukken.
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het vlees aan beide kanten
bruin.
Doe er het water met het bouillonblokje, zout en peper bij en breng het al
roerend aan de kook.
Laat het vlees afgedekt in 1 3/4 uur gaar sudderen; keer het vlees eenmaal
om.
Kook de macaroni met wat zout beetgaar, laat uitlekken en stort de pasta in een
verwarmde schaal.
Leg het vlees erop en houd de schaal warm.
Roer de zure room en de dille door het vleeskookvocht en laat de saus onder
voortdurend roeren iets indikken, maar niet koken.
Schep wat saus over het vlees en de macaroni en serveer de rest er apart
bij.
Garneer eventueel met waterkers.