Spekjes-kerriesaus

1 pakje mix voor 1/2 liter kerriesaus
1 ui
1 teentje knoflook
2 paprika's
300 gr kalkoenfilet
100 gr magere spekblokjes
3 eetlepels olie
1 blikje ananasstukjes

Meng de kerriesausmix met 1/2 liter koud water.
Pel en snipper de ui en de knoflook en snijd het vruchtvlees van de paprika in
stukjes.
Snijd de kalkoenfilet in blokjes of repen.
Bak in een braadpan de spekjes in de olie krokant.
Voeg de kalkoenfilet toe en bak die rondom bruin.
Bak de ui, de knoflook en de stukjes paprika 2 minuten mee.
Voeg de mix toe en laat het gerecht afgedekt, onder af en toe roeren, zachtjes
10 minuten smoren.
Roer op het laatst de ananas met een scheutje ananassap door de saus.
Lekker met macaroni en sperziebonen.

Variatie:
Vervang de paprika door roosjes broccoli, bak deze niet mee, maar kook ze in de
saus beetgaar.
Bereid de saus met 4 dl bouillon en 1 dl room.
Vervang de ananas door 50 gr pijnboompitjes.