Walnotensaus

1 eetlepel boter
1 fijngesnipperde ui
250 gr Magor kaas
1 dl koffieroom
1 theelepel tijm
100 gr fijngehakte walnoten
zout, peper

Verhit in een pan de boter en bak daarin de ui ± 3 minuten zachtjes.
Voeg de Magor, koffieroom en tijm toe en verhit tot de kaas is gesmolten.
Roer de walnoten erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper.
Geef deze saus bij tortellini.