Volkorenspaghetti met uiensaus

4 uien
olijfolie
1 mespunt vleesextract
1/2 dl witte wijn
400 gr volkorenspaghetti
zout, peper van de molen
1 bosje peterselie

Pel de uien, snijd ze in ringen en fruit ze glazig in de hete olie.
Los het vleesextract op in een bodempje witte wijn en roer dit door de
uien.
Leg het deksel op de pan en laat op een zacht vuur 30 minuten sudderen.
Kook de spaghetti al dente.
Kruid de saus met peper en zout en roer er de gehakte peterselie door.
Giet de spaghetti af en meng de saus erdoor.