Kipfilet met roquefortsaus, pasta en spinazie

(2 personen)

200 gr tagliatelle
zout, peper
2 eetlepels olijfolie
2 kipfilets
3 dl kippenbouillon (van tablet)
2 eetlepels Noilly Prat (droge witte vermouth)
50 gr roquefort in stukjes
3 eetlepels crème fraîche
1 eetlepel fijngesneden bieslook
400 gr verse spinazie

Kook de tagliatelle in ruim kokend water met zout volgens de gebruiksaanwijzing
beetgaar.
Verhit 1 eetlepel olie en bak de kipfilets in 10 minuten aan alle kanten
lichtbruin.
Breng intussen de kippenbouillon en de Noilly Prat aan de kook en laat het tot
de helft inkoken.
Laat de roquefort al roerend in het bouillonmengsel smelten en voeg de
crème fraîche, de bieslook en naar smaak zout en peper toe.
Verhit 1 eetlepel olie en roerbak de spinazie hierin 5 minuten.
Snijd de kipfilets in plakjes en serveer met de tagliatelle, de spinazie en de
roquefortsaus.