Preisoep met Boursin

(magnetron)

2 preien
1/2 liter bouillon
1 eetlepel boter
1 eetlepel bloem
1 pakje Boursin
witte wijn naar smaak
versgemalen peper

Maak de preien schoon, snijd ze in stukken en kook die in een
pan met de bouillon in 25 minuten gaar; of kook ze met het
aanhangende water in een afgedekte schaal 10 minuten in de
magnetron op vol vermogen en giet er dan de bouillon bij.
Pureer de prei en de bouillon in een keukenmachine of met een
staafmixer.
Smelt de boter in een maatbeker (van 1 liter) in ± 1
minuut op vol vermogen en roer er de bloem en de bouillon
door.
Zet de schaal terug in de magnetron en breng het geheel op de
hoogste stand in ± 5 minuten opnieuw aan de kook.
Roer de massa elke minuut met een garde door.
Breng de soep op smaak met Boursin, witte wijn en peper.