Braadschotelkarbonades

2 geroosterde paprika's (pot)
4 middelgrote (tros)tomaten
1 flinke ui
4 laurierblaadjes
8 kruidnagels
2 verse takjes tijm
2 verse takjes majoraan
olijfolie
1 citroen
bloem
suiker
4 schouderkarbonades
1/4 liter droge witte wijn
zout en peper

Maak een Romeinse braadschotel nat.
Snijd de paprika's in mooie stukken, de tomaten in kwarten en de ui in
partjes en schik alles met de laurierblaadjes de kruidnagels, het blad van
de takjes tijm en het blad van de takjes majoraan in de braadschotel.
Wentel de karbonades door wat bloem en leg ze ertussen.
Schenk de wijn erbij.
Strooi er zout, peper en 1 theelepel suiker over, sprenkel er wat
citroensap en olijfolie over, sluit de braadschotel en laat het gerecht op
220°C in 1 uur gaar worden.
Lekker met landbrood.