Couscous uit Noord-Afrika

1 ui
2 wortels
1 courgette
100 gr fijngesneden champignons
1 takje peterselie
200 gr couscous
eventueel 1 kipfilet
50 gr boter
6 dl groentebouillon
zout, peper

Houd de Römertopf even onder stromend water.
Schenk de groentebouillon in de uitgelekte Römertopf en roer de
couscous erdoor.
Voeg de fijngesneden ui, wortel, courgette en champignons toe.
Voeg eventueel ook de in kleine reepjes gesneden kipfilet toe.
Leg het deksel op de pot en schuif hem in de koude oven.
Stel de oven in op 220°C en laat het geheel in