Nürnberger Bratwurstschüssel

500 gr zuurkool
100 gr ui
200 gr appels
200 gr aardappelen
1/4 liter droge witte wijn
zout
azijn
suiker
karwijzaad (kummel)
4-6 paar verse worstjes (of rundersaucijsjes)

Laat de Römertopf minstens 15 minuten in koud water weken.
Snijd de zuurkool een beetje kort.
Pel de ui en snijd hem in stukjes.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in schijfjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes.
Meng de groenten, giet er de wijn over en kruid het mengsel met de
kruiden.
Leg twee paar braadworstjes op de bodem van de Römertopf, verdeel er
het groentemengsel over en leg de rest van de worstjes bovenop.
Schuif de Römertopf in een koude oven, stel de oven in op 250°C
en laat het gerecht in ± 2 uur gaar worden.