Ribbetjes uit de Pacific

11/2-2 kg ribbetjes
1 gehakte ui
1 eetlepels boter
11/2 dl ketchup
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels azijn
2 eetlepels bruine suiker

Laat de ribbetjes in een braadpan bruin worden; zorg dat het overtollige
vet eruit komt.
Leg ze dan in de Römertopf.
Laat de ui in de boter goudbruin worden.
Giet er de ketchup, de sojasaus, de azijn en de bruine suiker bij en roer
tot alles goed is gemengd.
Giet dit mengsel over de ribbetjes, let het deksel op de pot en braad 8
uur in een lauwe oven.

Kruidenmengsel voor de ribbetjes

Meng in een kleine kom:
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels grofgemalen zwarte peper
2 eetlepels paprika
1 eetlepel chilipoeder
11/2 theelepel witte peper
11/2 theelepel rode peper
11/2 theelepel zout
1 theelepel knoflookpoeder

Roer dit goed door elkaar, doe het dan in een potje met deksel en bewaar
op kamertemperatuur.