Vetvrije vegetarische groenteschotel

100 gr ui
100 gr prei
100 gr wortelen
100 gr knolselderij
100 gr tomaat
100 gr rode paprika
100 gr groene paprika
zout
2 eetlepels bouillonpoeder
olie

Laat de Römertopf minstens 15 minuten in koud water weken.
Snijd alle groenten in dunne plakjes of reepjes.
Meng ze door elkaar en strooi er wat zout en het bouillonpoeder over.
Bestrijk de Römertopf aan de binnenkant met plantaardige olie en
schep de groenten erin.
Schuif de Römertopf in een koude oven, stel de oven in op 250°C
en laat de groenteschotel in ± 1 uur gaar worden.