Kalkoen in Jagerssaus

Bedek de kalkoen met schijfjes spek.
Maak een vlees-brood-eivulling pikant af met 5 fijngemaakte jeneverbessen,
iets marjolein en tijm en vul de kalkoen hiermee.
Voeg 1 kop rode wijn toe en laat naar verkiezing cantharellen of
champignons mee stoven.

Of uit grootmoeders kookboek:
Bestrijk de kalkoen dik met boter en dek hem af met vetvrij papier (of
aluminiumfolie).

Of Amerikaanse kalkoen:
Maak de saus af met kerrie en gemberpoeder en voeg schijfjes mandarijnen
en 4 eetlepels blokjes ananas toe.
Geef hier gekookte rijst bij.

De klassieke manier om kalkoen op te dienen is met gekookte aardappelen en
rode kool.