Balkanballen

500 gr lamsgehakt
1 volkorenboterham
12 verse dadels
2 tenen knoflook
150 gr halve walnoten
1/2 theelepel komijn (djinten)
1/2 theelepel kaneel
peper, zout
2 eetlepels bloem
3 eetlepels olie
3 eetlepels boter

Week het brood in een scheutje koud water.
Ontpit de dadels en snijd ze heel fijn.
Snijd ook de knoflook heel fijn en hak de walnoten.
Vermeng het lamsgehakt met het uitgedrukte geweekte brood, de
gehakte ingrediënten en de kruiden.
Vorm van het gehakt walnootgrote balletjes en wentel die door
de bloem.
Verhit de olie met de boter in een koekenpan en bak de
gehaktballetjes in 10 minuten zachtjes rondom bruin en gaar.