Gegrilde lamskoteletten met citroen-dragonboter

2 kleine uitjes of sjalotjes
4 eetlepels citroensap
2 eetlepels dragon
peper, zout
100 gr zachte boter
8 enkele lamskoteletten of
4 dubbele lamskoteletten
knoflookolie

Pel de ui of de sjalotjes, knijp ze boven een kom met een
knoflookpers fijn en roer er het citroensap, de dragon, zout
en peper naar smaak en de boter door.
Schep de citroen-dragonboter op een stukje vetvrij papier of
aluminiumfolie en rol het op.
Laat het rolletje tenminste 30 minuten in het vriesvak
opstijven.
Verwarm de grill of de barbecue voor.
Bestrijk het vlees met wat knoflookolie en leg de koteletten
± 10 minuten onder, op of tussen de hete grill; keer
regelmatig.
Snijd de citroenboter in plakjes.
Leg het vlees op voorverwarmde borden en leg op ieder stukje
vlees een plakje boter.
Lekker met stokbrood en salade.