Geroosterde lamskarbonade

Ingrediënten per persoon:
1 grote of 2 kleine lamskarbonade(s)
1 teentje knoflook
1-2 eetlepels zonnebloem- of olijfolie
peper, zout
2 ingekruiste tomaten
1 aardappelkroketje
150 gr sperziebonen

Vermeng de olie met zout, peper en het fijngemaakte teentje
knoflook.
Wrijf de karbonade(s) in met de helft van de olie, giet de
rest in een ovenschaal en zet er de ingekruiste tomaten
in.
Zet de ovenschaal op het rooster van de oven, leg de
karbonade(s) ernaast en schuif de schaal onder de grill.
Rooster de karbonade(s) in 8-10 minuten aan beide kanten
bruin.
Dien ze op met sperziebonen en een aardappelkroketje.