Lamsbout met basilicum, rozemarijn en knoflook

1 flinke lamsbout met been
verse knoflook (voor een bout van 1 kg zeker 3 tenen)
veel verse basilicum
veel verse rozemarijn
zout, versgemalen zwarte peper
slagerstouw
olijfolie

Hak de kruiden heel fijn en meng ze door elkaar.
Leg de lamsbout open, zodat hij als een rollade weer dicht
kan.
Wrijf de binnenkant van de bout goed met zout in, strooi er
zwarte peper over en wrijf het vlees daarna in met de
versgehakte kruiden.
Maak de bout dicht en vind hem op, zodat de oorspronkelijke
vorm van de bout weer terugkomt.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de lamsbout op een bakplaat en besprenkel hem met
olijfolie.
Bak de lamsbout 30 minuten per 500 gram.
Lekker met tagliatelle, sla en bijvoorbeeld roergebakken
worteltjes met basilicum.