Lamscurry III

600 gr lamslappen in grote dobbelstenen
zout
bloem
75 gr boter
1 grote gesnipperde ui
3 theelepels kerrie
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel fijngewreven korianderzaadjes
1 gesnipperde zure appel
1 bekertje Bulgaarse yoghurt

Bestrooi het vlees met zout en bloem.
Verhit de boter in een braadpan en bak hierin de stukken vlees
even aan alle kanten aan.
Matig het vuur en voeg de uisnippers, kerrie, gemberpoeder,
koriander en appelsnippers toe.
Laat het geheel onder goed omschudden even bakken en giet er
dan 1 dl heet water bij.
Laat de curry met het deksel op de pan 2-3 uur stoven.
Voeg een kwartier voor het einde van de stooftijd de licht
voorgewarmde yoghurt toe en roer goed door.