Lamscurry IV

500 gr lamslappen
1 grote ui
1 teentje knoflook
60 gr boter
zout, peper
1 afgestreken eetlepel kerrie
1 appel
1 dl bouillon
2 eetlepels yoghurt
citroensap

Snijd het vlees in dobbelstenen in wrijf het in met zout,
peper en citroensap.
Snipper de ui, de knoflook en de appel en fruit ze met de
kerrie tot alles
goudgeel is.
Voeg het vlees toe en laat alles samen zachtjes verder fruiten
tot het vlees kleur heeft.
Voeg de bouillon toe en laat het geheel met het deksel op de
pan ± 2 uur sudderen.
Voeg er dan de yoghurt bij en laat nog eens 20 minuten
stoven.
Serveer met pilavrijst.