Lamscurry VI

2 teentjes knoflook
1/2 citroen
500 gr lamsbout
2 eetlepels zonnebloemolie
1 zakje Tikka Masala Curry Base (80 gr, Patak's)
2 pakjes Creamy Coconut (á 200 ml, Blue Dragon)
1 zakje garneeramandelen (Baukje)
1 bosui

Pel de knoflook.
Pers de citroen uit.
Snijd de lamsbout in stukken.
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees in ± 4
minuten aan.
Voeg het citroensap, de Tikka Masala en 1 dl warm water toe,
pers de knoflook erboven uit en stoof het vlees afgedekt op
laag vuur in ± 35 minuten gaar.
Voeg de laatste 15 minuten de kokoscrème toe en breng
eventueel op smaak met zout.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin en
garneer de lamscurry met de amandelen en met reepjes bosui.

Tip: Bij deze pittige curry smaakt een bijgerecht van door
gekookte witte rijst geschepte mangoblokjes, komkommerblokjes,
koriander en Bulgaarse yoghurt lekker fris.