Lamskoteletjes Dijon

4 lamskoteletten
1 in tweeën gesneden citroen
knoflookpoeder
versgemalen zwarte peper
1 kop versgehakte peterselie
1/3 kop Dijon-mosterd
11/2 eetlepel paneermeel
schijfjes citroen en limoen

Wrijf de koteletten in met de citroen en bestrooi ze met
knoflookpoeder en peper.
Meng de peterselie, de mosterd en het paneermeel en bedek het
vlees hier rondom mee.
Leg de koteletten in een ovenschotel zonder deksel en bak ze
in ± 20 minuten in een warme oven (180°C) gaar.
Garneer met partjes citroen en limoen.