Lamskoteletten met komkommer-muntsaus

(2 personen)

1/2 komkommer
zout
1/2 zakje verse munt (á 15 gr)
1 eetlepel azijn
1 bekertje zure room (125 ml)
peper
1 teentje knoflook
4 dubbele lamskoteletten
2 eetlepels (olijf)olie

Schil de komkommer, halveer hem in de lengte, verwijder de
pitjes en rasp hem boven een zeef grof. Bestrooi met zout en
laat ± 10 minuten staan.
Houd 4 toefjes munt apart voor de garnering, neem de rest van
de muntblaadjes van de takjes en knip ze in een kopje heel
fijn.
Druk met de bolle kant van een eetlepel zoveel mogelijk vocht
uit de komkommer.
Roer in een schaaltje de komkommer, de munt, de azijn en de
zure room tot een saus en breng die op smaak met zout en
peper.
Zet de saus tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Pel de knoflook, pers die boven een kommetje uit en roer de
olie erdoor.
Besprenkel de lamskoteletten aan beide kanten met de
knoflookolie en leg ze op het grillrooster.
Schuif het rooster met een lekbak eronder ± 10 cm onder
de hete grill. Grill de lamskoteletten in ± 10 minuten
gaar en bruin; keer halverwege.
Leg de lamskoteletten op twee borden en schep de
komkommer-muntsaus erover.
Garneer met toefjes munt.
Serveer er gesmoorde koolrabi en een salade van
krielaardappeltjes bij.