Moussaka met lamsgehakt

(2 personen)

4 eetlepels olijfolie
200 gr lamsgehakt
2 teentjes knoflook
2 dl gekruide tomatensaus (Grand'Italia)
1/2 theelepel chilipoeder
2 theelepels oregano
1 kleine aubergine
zout, peper
11/2 dl melk
1 eetlepel bloem
30 gr Parmezaanse kaas
1 zakje voorgekookte aardappelschijfjes of -partjes á
450 gr
1 eidooier

Verwarm de oven voor op 200°C.
Verhit 1 eetlepel olie en bak het gehakt rul.
Pers de knoflook erboven uit.
Voeg de tomatensaus, het chilipoeder en de oregano toe en laat
de saus ± 5
minuten sudderen.
Snijd de aubergine in plakken en bak deze in de rest van de
olie bruin.
Bestrooi ze met zout.
Breng de melk aan de kook.
Vermeng de bloem met 1 eetlepel water en voeg dit al roerend
aan de melk
toe.
Laat de saus ± 2 minuten zachtjes doorkoken.
Roer er de kaas en naar smaak zout en peper door.
Vet een grote lage ovenschaal in.
Leg de aardappelschijfjes op de bodem en verdeel er het gehakt
en de aubergine over.
Roer de eidooier door de saus en schenk deze over de
aubergine.
Bak de moussaka in de oven in 15-20 minuten gaar.