Saté van schapenvlees

500 gr schapen- of lamsbout
5 eetlepels vloeibare tamarinde
1 eetlepel sambal manis
3 tenen knoflook uit de knijper
4 gepofte kemirienoten
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
2 theelepels versgeraspte gemberwortel of 1 theelepel
gemberpoeder

Maak een brij van de sambal, knoflook, ketoembar, djinten,
gemberwortel en de vloeibare tamarinde.
Snijd het vlees in niet te kleine dobbelstenen of vraag uw
slager, dit voor u te doen.
Wrijf het vlees in met de marinade en laat het minstens 1 uur
intrekken.
Rijg het vlees aan stokjes of pennen en rooster het onder de
grill of op de barbecue.
U kunt er een sojasaus bij serveren.