Gevulde witte koolbladeren

1 witte kool
1 rode en 1 groene paprika
1 ui
2 tomaten
200 gr rijst
200 gr gekookte ham aan één stuk
boter
prikkertjes
peper, zout
peterselie

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Maak de groenten goed schoon.
Hak de peterselie fijn en snijd de paprika's, de ui en de tomaat in kleine
stukjes.
Meng deze groenten.
Snijd de ham in kleine blokjes en voeg ze bij het groentemengsel.
Haal de hele bladeren van de kool en blancheer deze ± 1 minuut in
kokend water.
Doe wat boter in de pan en fruit het groente-hammengsel hierin.
Doe de gekookte rijst bij het gebakken mengsel en breng het op smaak met
peper en zout.
Leg een koolblad plat, vul het met het mengsel, vouw de uiteinden naar
elkaar toe en zet deze met een prikkertje vast.
Zet de gevulde bladeren nog even terug in de pan en warm ze goed door.