Goulash I

750 gr varkenspoelet
500 gr kleingesneden uien
2 kleingesneden teentjes knoflook
3 eetlepels boter
2 eetlepels paprikapoeder
1/2 liter bouillon van tablet
2 in reepjes gesneden groene paprika's
zout, peper

Laat in een braadpan de boter lichtbruin worden en bak het vlees hierin op
hoog vuur rondom bruin.
Zet het vuur laag en bak dan de uien en de knoflook mee.
Neem de pan van het vuur, voeg het paprikapoeder toe en roer die goed door
de vlees-uienmassa.
Blus met een kopje bouillon.
Zet de pan weer op het vuur, breng alles aan de kook en schenk er al
roerend telkens bij kopjes tegelijk de bouillon bij.
Laat het gerecht 1 1/2 uur sudderen.
Verdampt er teveel vocht, voeg dan nog wat bouillon toe.
Voeg 4 minuten voor de kooktijd om is, de paprikareepjes met wat zout en
peper bij de goulash en laat ze meekoken.
Maak deze varkensgoulash tot slot op smaak met paprikapoeder.