Varkensvlees in zoetzure saus

500 gr hamlappen
2 uien
4 eetlepels olie
1 teentje knoflook
4 eetlepels witte wijnazijn
1 blik tomatenpuree (70 gr)
4 eetlepels honing
2 eetlepels worcestershiresaus
1 theelepel mosterd
1 theelepel basilicum
peper, zout

Snijd het vlees in blokjes.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Verhit in een braadpan de olie en bak het vlees in 5 minuten rondom
bruin.
Neem het vlees dan met een schuimspaan uit de pan.
Voeg de ui aan het bakvet toe, pers de knoflook erboven uit en laat 3
minuten bakken; schep af en toe om.
Voeg de azijn, tomatenpuree, honing, 2 dl warm water, worcestershiresaus,
mosterd, basilicum en het vlees toe en maal de peper erboven.
Roer alles goed door elkaar en stoof het vlees met het deksel op de pan in
45 minuten zachtjes gaar.
Roer af en toe door en breng op smaak met zout.