Paprika-haasje

1 varkenshaasje van 250 gr
80 gr boter
80 gr bloem
1/4 liter bouillon
wat room
1/2 eetlepel paprikapoeder
1 klein gesnipperd uitje
peper, zout

Wrijf het haasje in met peper en zout.
Smelt de boter in de pan en bak het haasje gaar.
Haal het haasje uit de pan en fruit in de boter de ui en het
paprikapoeder.
Voeg er de bloem aan toe en laat het geheel even gaar worden.
Voeg hierna de bouillon toe.
Doe het haasje terug in de pan en laat het ± 5 minuten staan.
Verwijder het haasje vlak voor het serveren en voeg wat room toe; laat het
nu niet meer koken.