Chinese mini-rollades met sojasaus

8 eetlepels olie
4 eetlepels rijstazijn
4 eetlepels sojasaus
1 teentje knoflook
een stukje verse gember
peper, zout
4 varkenslapjes
2 eetlepels olie
1 courgette
4 lente-uitjes
2 klontjes boter

Meng de olie met de azijn en de sojasaus en kruid met gember- en knoflook
uit de knijper en peper en zout.
Laat het vlees hierin minstens 30 minuten marineren.
Was de courgette en snijd de groente in de lengte in reepjes. Stoof die
beetgaar in een klontje boter.
Maak de lente-uitjes schoon, snijd ze in de lengte doormidden en stoof ze
beetgaar in een andere pan.
Laat het vlees uitlekken, beleg elk lapje met 1/4 van de courgettereepjes,
rol het vlees op en steek het vast met een cocktailprikker.
Kruid het met peper en zout.
Bak de rolletjes in de hete olie bruin en neem ze uit de pan.
Deglaceer met een scheutje marinade en dien het vlees op met de saus en de
gestoofde lente-uitjes.
Geef er gebakken rijst of bami bij.