Preischotel met varkensvlees

(2 personen)

200 gr varkenspoelet (schouder)
boter
500 gr prei
1/2 theelepel kerrie
1/2 blikje tomatenpuree
een restje jus
zout, peper
citroensap of azijn

Bak het poelet in de boter bruin.
Voeg de kleingesneden prei toe en bak deze met de kerrie even mee.
Voeg de tomatenpuree, het restje jus en wat zout en peper toe. Laat het
gerecht 3 kwartier sudderen tot het vlees gaar is. Maak de ragoût op
smaak met wat citroensap of azijn en bind desgewenst bij met wat bloem of
maïzena.
Dien het gerecht op met droge rijst of aardappelpuree.