Gesneden varkensvlees uit Oostenrijk

400 gr in dobbelsteentjes gesneden mager varkensvlees
peper, zout
1 grote ui
50 gr boter
1 teentje knoflook
1 klein blikje tomatenpuree
1/2 theelepel karwijzaad
4 grote aardappelen

Bestrooi het vlees met peper en zout.
Fruit de fijngesnipperde ui in de boter, voeg dan de fijngesneden knoflook
toe en braad het vlees in dit mengsel bruin.
Doe er de tomatenpuree en het karwijzaad bij en giet zoveel water in de
pan, dat het vlees net onder staat.
Schil de aardappelen, snijd ze in plakken, leg die op het vlees en laat
het geheel een half uurtje stoven.
Geef er een verse groente bij.