Kerriegehakt

1 dessertlepel kerrie
1 teentje knoflook
1 eetlepel boter
200 gr kalfsgehakt
200 gr mager varkensgehakt
1 ei
zout, peper
4 eetlepels paneermeel
1 eetlepel koffiemelk
boter

Voor de saus:
1 gesnipperd uitje
1 eetlepel bloem
2 theelepels kerrie
1 dl bouillon van tablet
1 dl melk
1/2 dl ketjap
(maïzena)

Fruit de kerrie en de uitgeperste knoflook in de boter.
Laat dit wat afkoelen, haal het uit de pan en meng het met het ei, peper,
zout, het paneermeel en de koffiemelk door het gehakt.
Vorm er 4 grote ballen van en bak die in wat hete boter goudbruin.
Zet het vuur wat lager en laat het gehakt in 15 minuten gaar worden.
Neem de ballen uit de pan en houd ze warm.
Fruit het uitje in de bruine boter en strooi er de bloem en de kerrie
over.
Giet er langzaam de bouillon en de melk bij, roer goed en breng de saus op
smaak met de ketjap en peper.
Bind de saus eventueel met maïzena.