Balic kuftesi (visballetjes)

(4-6 personen)

700 gr schelvis of kabeljauwfilets
2 sneden oude brood zonder korst
1 gesnipperde ui
1 geklopt ei
2 eetlepels peterselie
1/2 theelepel zout
versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel komijn
een mespuntje saffraan, geweekt in 1 theelepel water
maïzena
frituurolie

Verwijder vel en graten van de vis en klop het visvlees in de mixer tot
een pasta.
Doe het visvlees in een kom en voeg alle andere ingrediënten toe,
behalve de maïzena.
Roer alles goed door elkaar, vorm er kleine balletjes van en rol die door
de maïzena.
Verhit de olie en bak de balletjes tot ze mooi bruin zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en dien ze heet op.