Borani esfanaj (spinazie-yoghurtsalade)

(Iran)

1 gehakte ui
4 gehakte teentjes knoflook
1-2 eetlepels boter
1/2-1 theelepel kurkuma
1/2-1 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel kerriepoeder
1 theelepel komijn
1/4 theelepel kaneel
500 gr gehakte verse spinazie
zout
21/2 dl volle yoghurt

Sauteer de ui en knoflook in de boter tot ze gaar zijn.
Voeg de kruiden toe en laat enkele minuten sudderen.
Vermeng dit met de spinazie, yoghurt en zout naar smaak.