Briwat (pasteitjes met lamsgehakt)

(Marokko) (± 8 stuks)

Kook 250 gr witte rijst samen met 1 bouillonblokje in wat water.
Kruid 500 gr lamsgehakt met 1 theelepel komijnpoeder, 1/2 bosje gesneden
peterselie, 1
gesnipperd uitje, zout en peper.
Bak het gehakt in een koekenpan rul.
Voeg er de rijst bij en draai er balletjes van.
Leg de balletjes op velletjes fillodeeg.
Vouw er driehoekjes van en maak ze dan goed dicht met wat
water of losgeklopt ei.
Even frituren tot het velletje
goudbruin is.